В «Лалибела кофе» стартовал проект под названием «Кофе со звездой». Это цикл коллабораций с медийными персонами, брендами и авторами, которые задают тренды и умеют удивлять. Итогом каждого такого сотрудничества станут различные проекты, а также появление в меню кофеен новых авторских напитков и блюд, разработанных совместно со звездными гостями.